Gradd Bwyd Xanthan Gum

gwm Xanthana elwir hefyd yn gwm xanthan, yn gyfansoddyn allgellog microbaidd a gynhyrchir gan Xanthomnas campestris gyda charbohydradau fel y prif ddeunydd crai (fel startsh corn) trwy beirianneg eplesu. polysacaridau. Mae ganddo reoleg unigryw, hydoddedd dŵr da, sefydlogrwydd i wres ac asid ac alcali, a chydnawsedd da â halwynau amrywiol. Gellir ei ddefnyddio'n helaeth fel tewychydd, asiant atal, emwlsydd, a sefydlogwr. Wedi'i ddefnyddio mewn mwy nag 20 o ddiwydiannau fel bwyd, petrolewm a meddygaeth, dyma'r polysacarid microbaidd sydd â'r raddfa gynhyrchu fwyaf ac ystod eang o ddefnyddiau yn y byd.

1. Atal ac emulsio
Mae gwm Xanthan yn cael effaith atal dda ar solidau anhydawdd a defnynnau olew. Gall moleciwlau gwm Xanthan sol ffurfio copolymerau helical siâp rhuban super-bondio i ffurfio strwythur rhwydwaith bregus tebyg i glud, fel y gallant gefnogi siâp gronynnau solet, defnynnau hylif a swigod aer, gan ddangos sefydlogrwydd emulsification cryf a gallu ataliad uchel.
2. Tewychu
Mae gan hydoddiant gwm Xanthan nodweddion crynodiad isel a gludedd uchel (mae gludedd hydoddiant dyfrllyd 1% yn cyfateb i 100 gwaith yn fwy na gelatin), ac mae'n dewychydd effeithlon.
3. Sefydlogrwydd thermol
Ni fydd gludedd hydoddiant gwm xanthan yn newid yn fawr gyda'r newid tymheredd. Bydd gludedd polysacaridau cyffredinol yn newid oherwydd gwresogi, ond prin y bydd gludedd hydoddiant gwm xanthan yn newid rhwng 10-80 gradd, hyd yn oed ar grynodiadau isel. Mae'r hydoddiant dyfrllyd yn dal i ddangos gludedd uchel sefydlog mewn ystod tymheredd eang. Cynheswyd hydoddiant gwm xanthan 1% (yn cynnwys 1% potasiwm clorid) o 25 gradd i 120 gradd. Dim ond 3% yw ei gludedd yn cael ei leihau.
4. Sefydlogrwydd i asid ac alcali
Mae hydoddiant gwm Xanthan yn sefydlog iawn i asid ac alcali, nid yw ei gludedd yn cael ei effeithio pan fydd y pH rhwng 5-10, ac mae'r gludedd yn newid ychydig pan fo'r pH yn llai na 4 ac yn fwy na 11. Yn yr ystod o PH{ {3}}, mae'r gwahaniaeth rhwng y gludedd uchaf ac isafswm yn llai na 10%. Gellir hydoddi gwm Xanthan mewn gwahanol atebion asid, megis asid sylffwrig 5%, asid nitrig 5%, asid asetig 5%, asid hydroclorig 10% a 25% asid ffosfforig, ac mae'r atebion asid gwm xanthan hyn yn eithaf sefydlog ar dymheredd yr ystafell. Nid yw ansawdd y darnau wedi newid ers sawl mis. Mae gwm Xanthan hefyd yn hydawdd mewn hydoddiant sodiwm hydrocsid ac mae ganddo briodweddau tewychu. Mae'r ateb canlyniadol yn eithaf sefydlog ar dymheredd ystafell. Gall gwm Xanthan gael ei ddiraddio gan ocsidyddion cryf, fel asid perchlorig ac asid persylffwrig, ac mae'r diraddiad yn cael ei gyflymu wrth i'r tymheredd godi.

E-bost:chriswang@sheerherb.com
Whatsapp: +86-13289873310
Wesgwrs: +86-13289873310