Beth yw'r sulforaphane?
Mae'n hysbys bod bwyta llysiau, yn enwedig llysiau croeslifol fel brocoli, yn rhan bwysig o ddeiet iach. Ond sut yn union mae'r llysiau hyn yn dod ag iechyd i ni?
Dim ond yn yr 20 mlynedd diwethaf y mae gwyddonwyr o'r diwedd wedi gallu dehongli sut mae ffytonutrients penodol yn gweithio yn y planhigion hyn a mesur eu gwerth. Yn hytrach, deall sut maen nhw'n rhoi hwb i amddiffynfeydd y corff ei hun, fel ymladd ocsidiad a llid, ac amddiffyn rhag difrod a achosir gan radicalau rhydd.
Gelwir powdr sylforaphane, a dynnwyd o Brocoli Sprout, hefyd yn blodfresych. Treiglad brassica oleracea ydyw, sy'n perthyn i brassica, cruciferae. Y rhan bwytadwy yw coesyn a blaguryn blodau tyner gwyrdd. Mae'n cynnwys llawer o faeth, fel protein, siwgr, braster, fitamin a charoten ac ati.
Sulforaphane, a enwyd hefyd yn SFN. Fe'i ceir trwy hydrolysis glwcosinolate (Glu) gan myrosinase o blanhigion. Y fformiwla moleciwlaidd yw C6H11NOS2. Gellir ei gael o frocoli, cêl, moron crwn gogleddol a phlanhigion croeslif eraill. Mae sylforaphane yn gwrthocsidydd cyffredin, Felly gellir ei ddefnyddio yn yr atodiad gofal iechyd a chynhyrchion cosmetig.
Beth yw prif swyddogaeth sulforaphane?
1. Mae gan sulforaphane swyddogaeth gwrthocsidiol yn gwrth-ocsidydd a dadwenwynydd hir-barhaol, ac mae'n cyfrannu at gyfanrwydd celloedd, gan hyrwyddo systemau amddiffyn imiwnedd y corff ar gyfer iechyd a lles cyffredinol. Mae'n gwrthocsidydd cyffredin, Felly gellir ei ddefnyddio yn y atodiad gofal iechyd a chynhyrchion cosmetig.
2. Mae gan sylforaphane weithgaredd gwrthganser gwych ac mae'n anwythydd amlswyddogaethol, a all gymell y corff i gynhyrchu ensymau dadwenwyno math II - glutathione transferase a quinone reductase, a all gynhyrchu ymwrthedd i lawer o garsinogenau, a thrwy hynny Chwarae rôl gwrth-ganser.
