Melysydd Aspartame

Beth yw aspartame?
Aspartameyn felysydd artiffisial sy'n perthyn i'r deilliadau dipeptid asid amino ac a ddarganfuwyd gan gemegwyr ym 1965 wrth ddatblygu cyffuriau wlser. Mae ganddo ddos ​​isel, melyster uchel ({150-200 gwaith mae melyster swcros), blas da, yn gallu gwella blas sitrws a ffrwythau llyfrau cemegol eraill, yn lleihau calorïau, nid yw'n cynhyrchu pydredd deintyddol, ac mae'n fwy gwenwynig na melyster artiffisial fel bod yn ddi -flewyn -ar -dafod. Roedd fformiwla Cola rydyn ni'n ei yfed yn ein bywyd bob dydd yn cynnwys y cynnyrch hwn ar un adeg. Yn ogystal, mae aspartame yn cael effaith synergaidd ar ddiodydd mewn rhai bwydydd, yn enwedig ar gyfer blasau ffrwythau asidig, ac mae ei effaith synergaidd ar flasau naturiol yn well na blasau synthetig. Yn ogystal, mae melyster gwm cnoi aspartame yn para'n hirach na melyster swcros. Mae aspartame yn rhoi blas melysach i bobl, felly mae'n aml yn cael ei ychwanegu at gwm cnoi a diodydd.

Astudiwyd aspartame er ei ddiogelwch ers ei ddarganfod ac mae'n un o'r cynhwysion bwyd a brofwyd fwyaf trylwyr. Barnwyd bod Aspartame yn ddiogel i'w fwyta gan bobl gan fwy na 100 o asiantaethau rheoleiddio yn eu priod wledydd, gan gynnwys yr FDA, Asiantaeth Safonau Bwyd y DU, Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA), Health Canada a Safonau Bwyd Awstralia Awstralia Seland Newydd.
O 2017, mae adolygiadau o dreialon clinigol yn awgrymu y gall amnewid aspartame (neu felysyddion annibynnol eraill) leihau siwgr leihau cymeriant calorïau a phwysau'r corff mewn oedolion a phlant.

Canfu adolygiad 2017 o effeithiau metabolaidd bwyta aspartame nad oedd yn effeithio ar siwgr gwaed, inswlin, cyfanswm colesterol, triglyseridau, cymeriant calorïau na phwysau corff. Er bod lefelau HDL yn uwch na rheolyddion, roeddent yn is o gymharu â swcros.
Canfu adolygiad 2022 o ymchwil ddiweddar ar felysyddion artiffisial, gan gynnwys aspartame, eu bod yn effeithio ar amsugno glwcos a secretiad inswlin ac incretins yn y perfedd; Maent yn newid cyfansoddiad y microbiota yn gwaethygu rheolaeth glycemig, ac mae cymeriant melysydd artiffisial uchel yn gysylltiedig â marwolaethau pob achos, risg cardiofasgwlaidd, risg clefyd rhydweli goronaidd, risg serebro-fasgwlaidd, a risg canser. Aspartame yw un o'r cynhwysion bwyd sydd wedi'u profi'n fwyaf trylwyr. Roedd adolygiad gan fwy na 100 o asiantaethau rheoleiddio’r llywodraeth yn gweld y cynhwysyn hwn yn ddiogel i’w ddefnyddio ar y lefelau cyfredol. O 2018, mae sawl adolygiad o dreialon clinigol yn dangos bod defnyddio aspartame yn lle siwgr yn lleihau cymeriant calorïau a phwysau'r corff mewn oedolion a phlant.