Ergothioneineyn gwrthocsidydd naturiol a all amddiffyn celloedd yn y corff dynol ac mae'n sylwedd gweithredol pwysig yn y corff. Mae gwrthocsidyddion naturiol yn ddiogel ac nad ydynt yn wenwynig, ac maent wedi dod yn fan cychwyn ymchwil. Fel gwrthocsidydd naturiol, mae ergothioneine wedi mynd i mewn i faes gweledigaeth pobl. Mae ganddo lawer o swyddogaethau ffisiolegol fel chwilota radicalau rhydd, dadwenwyno, cynnal biosynthesis DNA, twf celloedd arferol ac imiwnedd cellog.
Gellir ystyried cymeriant madarch bwytadwy (fel madarch wystrys, madarch shiitake, Hericium erinaceus, Flammulina velutipes, ac ati) fel dangosydd bras o gymeriant ergothioneine. Mewn astudiaeth o 2,840 o gyfranogwyr 60 oed neu hŷn yn gwerthuso'r berthynas rhwng cymeriant madarch a gwybyddiaeth, perfformiodd y cyfranogwyr â'r cymeriant uchaf o fadarch yn fwy Perfformiodd y cyfranogwyr â'r mewnbwn isaf yn well. Mewn astudiaeth a oedd yn cynnwys 470 o oedolion dros 50 oed, perfformiodd cyfranogwyr â lefelau ergothioneine plasma uwch yn well mewn sawl maes gwybyddol, gan gynnwys swyddogaeth weithredol a chof. Er bod yr astudiaethau hyn yn awgrymu cysylltiad rhwng lefelau ergothioneine ac iechyd yr ymennydd, nid yw astudiaethau clinigol wedi dangos a all ychwanegiad ergothioneine atal neu arafu dirywiad gwybyddol. Canfu treial clinigol o 92 o oedolion iach rhwng 40 a 75 oed fod ychwanegiad ergothioneine yn gwella ansawdd cwsg, a allai effeithio ar iechyd yr ymennydd.
◆ Ar gyfer pobl â dementia
Mae gan gleifion â nam gwybyddol ysgafn a dementia lefelau ergothioneine gwaed is. Roedd cleifion dementia â'r lefelau ergothioneine isaf yn tueddu i ddangos cyfraddau cyflymach o ddirywiad gwybyddol a cholli cyfaint yr ymennydd. Fodd bynnag, nid yw'r astudiaethau arsylwadol hyn yn dweud wrthym beth yw cyfeiriad y berthynas hon. Gall lefelau ergothioneine fod yn is oherwydd colli celloedd yr ymennydd. Hyd yn hyn, nid oes unrhyw dystiolaeth i awgrymu a yw ychwanegiad ergothioneine yn lliniaru'r gostyngiadau hyn.
Mae astudiaethau arsylwadol wedi dangos bod lefelau gwaed ergothioneine yn tueddu i ostwng gydag oedran, yn enwedig mewn unigolion â dirywiad corfforol a / neu wybyddol. Nid oes unrhyw dreialon clinigol wedi'u cynnal i benderfynu a all ychwanegion atal neu wrthdroi'r dirywiadau hyn. Mae astudiaethau preclinical wedi dangos bod ergothioneine yn amddiffyn celloedd trwy briodweddau gwrthocsidiol a gwrthlidiol.
Mae'n debyg bod atchwanegiadau ergothioneine yn ddiogel ar 30 mg y dydd i oedolion a 20 mg y dydd i blant. Gellir cael ergothioneine hefyd trwy ddeiet. Mae madarch yn cynnwys y lefelau uchaf o ergothioneine, yn enwedig wystrys y brenin, bran gwenith, shiitake a madarch porcini. Mae bwydydd eraill sy'n gyfoethog mewn ergothioneine yn cynnwys afu anifeiliaid, ffa du, ffa coch a bran ceirch.
