Powdr D-psicose

Disgrifiad o'r Cynnyrch

Mae gan D-psicose, a elwir hefyd yn d-ribose -2- hexulose, fformiwla foleciwlaidd o C6H1206 a màs moleciwlaidd cymharol o 180.16. D-psicose yw un o'r siwgrau prin sydd â chynnwys isel ei natur. Mae cyflwr grisial gwyn, hydoddedd uchel, melyster yn 70% o swcros, blas tebyg i swcros, oherwydd melyster isel, fe'i defnyddir yn aml mewn cyfuniad â stevioside a mogrosid. Yn ogystal â chael ei ddefnyddio fel melysydd, gellir defnyddio D-psicose hefyd fel llenwad bwyd, gan arwain at gyfrol benodol a gwella gwead. Yn ogystal, mae gan allulose hefyd nodweddion gludedd isel, brownio hawdd, ymwrthedd asid ac ymwrthedd gwres, ac mae ganddo ystod eang o gymwysiadau yn y maes bwyd. Mae cymeriant dynol o d-psicose oddeutuMae 70% yn cael ei amsugno i'r hylif o'r coluddyn bach, ac yna'n cael ei ysgarthu ar ffurf wrin neu stôl. Er bod rhan ohono'n cael ei amsugno gan y corff, mae'r gyfradd trosi ynni yn isel iawn.

Ardystiad Rhyngwladol

1. Yn 2011, cymeradwyodd FDA yr UD D-psicose yn swyddogol fel sylwedd GRAS, gan ganiatáu i D-psicose gael ei ddefnyddio fel ychwanegion dietegol a chynhwysion mewn rhai bwydydd.

2. Yn 2016, nodir bod angen cynnwys allulose yn y label maeth; ac mae angen cyfrifo pob gram o allulose fel 4 calorïau.

3. Yn 2 0 19, cytunwyd i dynnu allulose o gyfanswm ac ychwanegu siwgrau, gyda 0.4 calorïau ychwanegol y gram o allulose wedi'i gyfrifo.

Swyddogaeth cynnyrch

Mae Allulose yn cael ei werthu'n bennaf fel deunydd crai melysydd mewn ychydig o wledydd fel Gogledd America, Japan a De Korea ar ffurf monomer neu siwgr cyfansawdd, a gellir ei ddefnyddio wrth ddatblygu diodydd heb siwgr, candy, becws a chynhyrchion llaeth.

Mae Coca-Cola yn defnyddio cyfuniad o glycosidau allulose a steviol mewn te du lemwn fuzemever a diodydd te gwyrdd mango trofannol, ac mae candy iogwrt babi chobani yn defnyddio siwgr ffrwythau mynach ac allwlos fel melysyddion heb siwgr.

Gall defnyddio allulose mewn bwydydd wedi'u pobi nid yn unig leihau cynnwys siwgr a gwres y cynnyrch, gwella lliw'r cynnyrch, ond hefyd gwella perfformiad ewynnog gwyn wy, a gwella caledwch a chryfder tynnol ffurfio ffilm startsh. Mae'r chwydd a'r geg yn cael eu gwella.

Pocan et al. Canfyddir, ar ôl ychwanegu allulose yn natblygiad candy meddal gelatin, bod cynnwys dŵr y candy meddal yn cynyddu, mae'r hydwythedd yn uwch, mae'r crisialogrwydd yn cael ei leihau, ac mae'r cynnyrch yn isel mewn calorïau, ac mae'r "gwead" yn newid llai yn ystod y cyfnod storio.

Mae allulose yn cael effeithiau amlwg wrth ostwng siwgr yn y gwaed, gostwng lipidau gwaed, atal diabetes a gordewdra, ac mae'n ddeunydd crai da iawn ar gyfer datblygu bwydydd swyddogaethol, cynhyrchion iechyd a meddyginiaethau i bobl â diabetes a gordewdra.

Yn ogystal, gellir defnyddio allulose fel deunydd crai ar gyfer cyffuriau niwroprotective, ac ar yr un pryd mae'n dangos potensial mawr i atal pydredd deintyddol ac ymdrin â chlefydau a achosir gan straen ocsideiddiol.

Pecynnau