Mae Glucan (glucan) yn sylwedd polysacarid sy'n bodoli yn y mwcws sy'n cael ei gyfrinachu gan rai micro -organebau yn ystod y broses dwf. Mae wedi'i rannu'n -glucan a -glucan. Roedd y sylwedd hwn a all wella imiwnedd wedi'i ynysu a'i nodi fel -glucan.
Mae -Glucan yn bodoli'n eang mewn bwydydd fel burum, madarch, ceirch a haidd, y mae -1, 3\/1,6 yn bodoli mewn burum a glucan madarch, tra bod -1, 3\/1,4 yn bodoli mewn ceirch a glwcan haidd.
-Glucan yn wahanol i siwgrau cyffredin (fel startsh, glycogen, dextrin, ac ati), y prif wahaniaeth yw bod y dull cysylltu bond yn wahanol. Strwythur moleciwlaidd siwgrau cyffredin yw -1, 4- Mae glucoside -glucan yn cynnwys yn bennaf o -1, 3- bondiau glycosidig, ac mae'n cynnwys rhai cadwyni canghennog o {}}}}} odd. -Glucan mae gan strwythur moleciwlaidd helical oherwydd ei ddull cysylltu bond arbennig a bodolaeth bondiau hydrogen yn y moleciwl. Mae'n hawdd derbyn y cyfluniad unigryw hwn gan y system imiwnedd.
Beth yw beta-glwcan?
-Glucan, enw Saesneg beta-glwcan, yn perthyn i polysacaridau ffibr, sy'n polysacaridau wedi'u cysylltu gan fondiau glycosidig unedau glwcos. Yn ôl cyfeiriad y grŵp hydrocsyl yn yr uned glwcos yn y strwythur, mae dextran wedi'i rannu'n -type a -type. Os yw'r ddau gyfeiriad -OH yn y monomer gyferbyn, fe'i gelwir yn -glucan, ac os yw'r cyfarwyddiadau yr un peth, fe'i gelwir yn -glucan.
Dosbarthiad -Glucans
O ran yr effaith ar y corff, mae ceirch -glucan fel ffibr dietegol yn cael mwy o effaith o ostwng colesterol, ond nid yw cystal â -polysacaridau mewn burum a ffyngau o ran gwella imiwnedd.
O ran gofal croen, defnyddir beta-glwcan ceirch a beta-glwcan burum yn aml. Ond mae eu priodweddau yn wahanol:
Mae ceirch -glucan yn hydawdd mewn dŵr, tra bod burum -glucan yn anhydawdd mewn dŵr, sy'n gosod rhai heriau wrth lunio cynhyrchion gofal croen. Felly, fe wnaeth gwyddonwyr wella'r burum -glucan, a ddaeth yn polysacarid sy'n hydoddi mewn dŵr ar ôl carboxymethylation.
Mae carboxymethylated -glucan yn cm -glwcan, a dyna pam y gallwch weld -Glucan neu CM -glwcan yn y rhestr gynhwysion o gynhyrchion gofal croen.
I gael mwy o wybodaeth am -glucans, peidiwch ag oedi cyn cysylltu â ni ynchriswang@sheerherb.com.
