Mae fitamin C, a elwir hefyd yn asid asgorbig, yn faethol hanfodol i fodau dynol ac ychydig o organebau eraill. Gall llawer o anifeiliaid ddefnyddio glwcos i syntheseiddio fitamin C, ond dim ond o fwyd y gall bodau dynol ei gael.
Fel maetholion hanfodol i'r corff dynol, mae gan fitamin C lawer o swyddogaethau ffisiolegol pwysig. Yn naturiol, ni ellir ei ddiffygio, ond nid yw mwy bob amser yn well. Os ydych chi'n talu sylw i ddulliau dewis a choginio bwyd, gallwch ei gael o ddeiet arferol heb atchwanegiadau ychwanegol.
Fitamin C hefyd yw'r un sydd â'r gofyniad dyddiol mwyaf o'r holl fitaminau (ar gyfer oedolion cyffredin, mae'r cyflenwad dietegol a argymhellir o faetholion ar gyfer y mwyafrif o fitaminau yn is na 20 mg\/dydd, tra bod fitamin C yn 100 mg\/dydd). Fel rheol dim ond mewn bwydydd planhigion y mae fitamin C i'w gael, ac yn y bôn nid yw bwydydd anifeiliaid yn cynnwys fitamin C. pob math o lysiau a ffrwythau ffres yw ei phrif ffynonellau.
Ffynonellau Bwyd Fitamin C.
Mae'r ffynonellau bwyd gorau yn cynnwys yn bennaf: gellyg pigog, dyddiadau ffres, ffrwythau ciwi, ac ati;
Mae ffynonellau bwyd da yn cynnwys yn bennaf: pupur, melon chwerw, sitrws, tomato, blodfresych, mefus, lychee, llysiau deiliog gwyrdd, ac ati;
Mae ffynonellau bwyd cyffredinol yn cynnwys yn bennaf: bresych, seleri, letys, pwmpen, gellyg, afalau, bananas, eirin gwlanog, ceirios, ac ati;
Mae ffynonellau bwyd prin yn cynnwys: Bwydydd anifeiliaid fel da byw a chig dofednod, pysgod, wyau, llaeth, a sawl bwyd planhigion fel ffa soia sych.
Beth sy'n dda am gymryd fitamin C?
1. Hyrwyddo ffurfiant colagen
Mae colagen yn brotein a ddosberthir rhwng meinwe gyswllt, pibellau gwaed a chelloedd esgyrn a deintydd, a dyma ddeunydd cefnogi sylfaenol siâp corff anifeiliaid. Felly gall wneud i'r celloedd gael eu trefnu'n dynn, y croen yn gadarn, a'r esgyrn a'r dannedd yn gryf. Ar ôl trawma neu lawdriniaeth, gall helpu celloedd i atgyweirio a hyrwyddo iachâd clwyfau.
2. Gwella swyddogaeth imiwnedd
Gall fitamin C hyrwyddo ffurfio gwrthgyrff a chynyddu crynodiad gwrthgyrff fel IgA, IgG ac IgM yn y gwaed. Mae'r gwrthgyrff hyn yn glynu wrth firysau tramor a bacteria ac yn uniongyrchol celloedd gwaed gwyn a lymffocytau i'w dinistrio.
3. Hyrwyddo amsugno mwynau
Gall fitamin C hyrwyddo amsugno calsiwm, ffosfforws, haearn a mwynau eraill yn y coluddyn bach, felly mae'n ddefnyddiol iawn i bobl ag anemia neu osteoporosis.
4. Lleihau arteriosclerosis
Gall fitamin C gryfhau trefniadaeth pibellau gwaed a lleihau cynnwys colesterol yn y gwaed. Mae ganddo effeithiau ataliol a therapiwtig da ar glefydau cardiofasgwlaidd arteriosclerotig, pwysedd gwaed uchel, strôc a chlefydau oedolion eraill.
5. Radical a gwrthocsidydd rhydd gwrthocsidydd
Mae fitamin C yn sylwedd gwrthocsidiol cryf, a all gael gwared ar radicalau rhydd a gynhyrchir yn effeithiol trwy amlygiad tymor hir i amgylcheddau niweidiol.
6. Effaith gwrth-tiwmor
Mae'r proffesiwn meddygol yn credu bod radicalau rhydd yn gysylltiedig â chanser neu heneiddio. Mae Amine Nitrite yn garsinogen. Os oes digon o fitamin C yn y corff, gall atal trosi asid nitraidd o fwyd wedi'i biclo i gynhyrchu amin nitraid.
Beth yw effaith diffyg fitamin C?
Canlyniad mwyaf adnabyddus diffyg fitamin C yw scurvy. Gannoedd o flynyddoedd yn ôl yn Ewrop, roedd morwyr a hwyliodd ar y môr am amser hir yn aml yn dioddef o scurvy. Yn aml roedd gan gleifion ddeintgig yn gwaedu, a hyd yn oed tagfeydd croen a gwaedu, ac o'r diwedd bu farw mewn poen. Nid yw pobl wedi gallu darganfod yr achos. Yn rhyfedd iawn, cyhyd â bod y llong yn docio, diflannodd y clefyd yn gyflym ac iacháu. Canfu meddyg ar fwrdd y llong trwy arsylwi gofalus ei bod yn anodd i forwyr fwyta ffrwythau a llysiau ffres yn ystod y fordaith. Efallai mai dyma'r rheswm pam roedd y morwyr yn sâl bryd hynny
