● Beth yw Ergothioneine?
Ergothioneine (L-Ergothioneine, EGT)yn gwrthocsidydd naturiol a all amddiffyn proteinau DNA rhag difrod ocsideiddio; ar yr un pryd ag asid amino prin sy'n cynnwys sylffwr (halen mewnol trimethyl L-thiohistidine), yn amddiffynnydd celloedd a gwrthocsidiol sy'n digwydd yn naturiol yn y corff dynol, ac mae ganddo effeithiau gwrth-ffotograffiaeth a gwrth-ocsidiad. Mae'r strwythur moleciwlaidd fel a ganlyn:
Ond ni all ein cyrff syntheseiddio ergothioneine ar eu pen eu hunain, dim ond trwy lyncu o'r diet a chroniad mewn meinweoedd a chelloedd dynol, lle mae straen ocsideiddiol ar ei fwyaf. Felly ble mae'r ffynonellau allanol? Mae ergothioneine ar ei uchaf mewn madarch, ac mae hefyd i'w gael mewn grawn a llysiau.
● Cynnwys ergothioneine mewn gwahanol gynhyrchion
Mae ergothioneine i'w gael yn bennaf mewn actinomycetes (fel mycobacteria) a ffyngau di-burum (gan gynnwys basidiomycota ac ascomycota), a dim ond trwy ddeiet y gall y corff dynol gael ergothioneine. Madarch yw'r brif ffynhonnell ddeietegol, ond mae lefelau Ergothioneine hefyd yn amrywio yn ôl rhywogaethau madarch. Er mai dim ond rhai bacteria a ffyngau sy'n syntheseiddio ergothioneine, gellir ei ddarganfod hefyd mewn amrywiaeth o fwydydd.
● Mae'r protein cludo OCTN1 yn helpu'r gwrthocsidydd ergothioneine i wneud ei effeithiolrwydd
Mae ergothioneine yn bodoli mewn hydoddiant mewn cyflwr tautomeric rhwng thiol a thione, ac ar pH ffisiolegol, mae'n bodoli'n bennaf ar ffurf thione mewn hydoddiannau dyfrllyd niwtral (mae ffurf thione yn gwrthsefyll awtocsidiad ac yn atseinio trwy ei ffurf yn arddangos gweithgaredd gwrthocsidiol cryf).
Canfu Paul, B. et al, fel cytoprotectant gwrthocsidiol ffisiolegol, fod lefel meinwe ergothioneine yn cael ei gynnal gan ei gludwr OCTN1, a all ddosbarthu ergothioneine i gelloedd gwaed coch, mêr esgyrn, afu, yr arennau a'r llygaid a meinweoedd ac organau eraill. Yn absenoldeb ergothioneine ychwanegol, arweiniodd disbyddu'r cludwr ergothioneine at niwed ocsideiddiol gwell i broteinau, lipidau, a DNA a mwy o farwolaethau celloedd.
Roedd Ergothioneine yn fwy effeithiol wrth atal marwolaeth celloedd nag ychwanegu ascorbate neu glutathione ar yr un crynodiad. Gellir cadw ergothioneine i raddau helaeth mewn celloedd, a phan gaiff ei ddefnyddio fel gwrthocsidydd, mae ei -SH yn cael ei ocsidio ond gellir ei leihau'n gyflym iawn oherwydd strwythur tautomeric unigryw y moleciwl. Mewn cyferbyniad, mae glutathione fel arfer yn cael ei ddisbyddu bron yn llwyr yn wyneb straen ocsideiddiol. Yn wahanol i polyffenolau, mae ergothioneine yn cael ei ysgarthu'n araf iawn yn y corff, felly gellir cadw ergothioneine yn fawr ym meinweoedd y corff a chelloedd gwaed coch pobl ac anifeiliaid eraill i gyflawni ei effeithiau'n llawn.
1) Diogelu llygaid
Mae ergothioneine yn bodoli mewn crynodiadau uchel mewn meinweoedd llygadol, gan gynnwys y lens, y retina, y gornbilen, a'r epitheliwm pigment retinol, a gall leihau cynhyrchu ROS mewngellol ac atal trawsnewid epithelial-mesenchymal a achosir gan ocsidiad trwy chwilio am rywogaethau ocsigen adweithiol cronig (ROS) (EMT) i helpu i amddiffyn y llygaid.
2) atgyweirio cyhyrau
Gall ergothioneine helpu i reoli difrod ac adferiad cyhyrau a achosir gan ymarfer corff yn well, ac mae ychwanegiad ergothioneine am 1 wythnos wedi gwella synthesis protein cynnar ychydig heb amharu ar adferiad mitocondriaidd.
3) Diogelu iechyd yr ymennydd a gwella gweithrediad gwybyddol
Gall ergothioneine reoleiddio gwahaniaethu niwronaidd, niwrogenesis, ac actifadu microglial, a gall hefyd atal niwrowenwyndra a achosir gan broteinau neu gemegau pathogenig. Yn ogystal, mae lefelau ergothioneine yn gysylltiedig â swyddogaeth wybyddol a / neu niwroddirywiad mewn bodau dynol, astudiaeth grŵp cyfochrog ar hap, a reolir gan placebo, dwbl-ddall mewn bodau dynol a ddarganfuwyd Cyferbyniad, gweinyddiaeth lafar barhaus o dabledi echdynnu madarch sy'n cynnwys ergothioneine am 12 wythnos wedi'i wella. swyddogaeth wybyddol.
4) Atal difrod UV
Mae Ergothioneine yn amddiffyn celloedd croen rhag pelydrau UV. Gall hyn fod yn rhannol oherwydd priodweddau amsugno UV ergothioneine, y dangoswyd hefyd ei fod yn rhoi amddiffyniad trwy gynyddu lefelau gwrthocsidiol mewndarddol trwy Nrf2 / ARE mewn keratinocytes dynol. Dangoswyd bod Ergothioneine hefyd yn amddiffyn rhag difrod DNA mitocondriaidd a achosir gan UV.
5) Iechyd cardiofasgwlaidd
Gall ergothioneine effeithio ar iechyd cardiofasgwlaidd oherwydd gall amddiffyn yr endotheliwm fasgwlaidd (fel endotheliwm yr ymennydd), y dangoswyd ei fod yn amddiffyn yr endotheliwm rhag difrod a achosir gan paraquat, hydrogen perocsid, glwcos uchel, neu ocsidiad. Difrod ocsideiddiol a marwolaeth celloedd a achosir gan amlygiad lipoprotein dwysedd isel.
